Mam\'en folie

A la demande de plusieurs gourmands que je ne nommerai pas mais qui se reconnaîtront, voici la recette du tiramisu au chocolat que je trouve sympa, notamment pour les enfants qui en général n'apprécient pas trop le goût du café et éventuellement de l'alcool, dans le tiramisu original. Théa n'est pas fan, dans la mesure où elle n'aime pas trop les gâteaux ni le chocolat, et préfère de loin le fromage...

Ce qu'il vous faut:

- environ 20 biscuits à la cuiller

- 3 oeufs

- 100g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 petit bol de chocolat au lait (préparé de préférence avec du cacao non sucré)

- 4 cuilleres à café de cacao non sucré

- 250g de mascarpone (pour un mélange plus facile sortez le 15 min à l'avance du frigo)

- éventuellement pour la déco, des copeaux de chocolat, ou des pépites, ou un sablé chocolaté émietté ou autres...

Personnellement j'ai pour habitude de confectionner le tiramisu dans des verres, en parts individuelles car je trouve cela plus esthétique et plus facile pour servir. Mais cela ne change rien pour la préparation si vous la faites dans un grand plat.

La préparation:

1. Préparer le chocolat chaud dans un petit bol.

2. Imbiber les biscuits de chocolat chaud et les disposer au fond du plat ou du verre.

3. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

4. Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

5. Incorporer ensuite le mascarpone en mélangeant de façon bien vive afin d'obtenir une pâte bien lisse.

6. Ajouter les 4 cc de cacao amer et mélanger jusqu'à ce que ça soit bien homogène.

7. Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la  préparation.

8. Verser ensuite une partie de la préparation sur le fond de biscuits,

9. Refaire une couche avec des biscuits imbibés de chocolat chaud.

10. Recommencer une couche de la préparation.

11. Ajouter si vous le souhaitez une petite déco par dessus, avec des copeaux de chocolat, des vermicelles, ou autres de votre choix.

12. Ne tardez pas à les mettre dès que possible au frigo, et vous pourrez les servir de préférence 12 à 24h après.

Voilà! Je vous laisse tester la recette et me dire ce que vous en avez pensé en commentaire!